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 El chocolate
El chocolate es un alimento riquisimo. que podemos encontrar de un monton de forma, texturas, colores, sabores, y gustos. podemos encontrar con almendras, con mani, rellenos, con pasas, etc. Lo podemos encontrar, en postres, tortas, bocados, en decoraciones, en bebidas, y en infinidades de lugares.
Pero tambien el chocolate es, el afrodisiaco numero uno de la humanidad. Por eso mismo chicas.. A PONERSE EN CAMPAÑA Y HACER RECETAS INCLUYRNDO A ESTE SABROSO Y PROMETEDOR INGREDIENTE.
Recetas:
Brownis de chocolate y nueces: (esta receta tiene afrodisiaco doble, chocolate y nueces.)
4 Huevos
400 g Azúcar
150 g Chocolate
110 g Mantequilla
90 g Harina 0000
90 g Nueces
Preparación:
Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa y blanca.Funde el chocolate con la mantequilla.Incorpora la mezcla de chocolate al batido de huevos. Mezcla hasta homogeneizar la preparación.Agrega la harina previamente tamizada. Continúa batiendo con movimientos suaves.Incorpora las nueces mezcladas con una cucharada de harina.Vuelca la preparación en un molde cuadrado previamente enmantecado y enharinado. Cocina los brownies en horno a 180° C durante 20 minutos. Rinde para 20 unidades.Puedes realizar el brownie doble chocolate.Reemplaza las nueces por 150 g de chips de chocolate, preferentemente blanco.
en la siguiente receta lo vamos a usar solo para dar un toque, y decorar.
tiramisu
900 Grs. De queso casancrem
3 Huevos
1 Paquete de masitas Vainillas
3 Cucharadas de azucar
4 pocillos de Café caliente
whisky u oporto 1 pocillo
Chocolate Amargo rallado
Cacao en polvo
preparacion:
Lo primero que debemos hacer es batir en un recipiente, las yemas de huevo, junto con el azucar hasta que queden bien espumosas.En un recipiente aparte batimos bien las claras hasta montarlas a nieve.Una vez que las claras estén a punto nieve, las unimos a las yemas que batimos en el paso anterior, teniendo la precaución de mezclarlas suavemente con una espátula con movimientos envolventes.Una vez que las claras y las yemas estén bien integradas, les agregamos el queso mascarpone. Lo mezclamos con una espátula, con mucha suavidad con movimientos suaves. Es importante mezclar solo lo necesario a fin de que la crema conserve la textura y no quede demasiado líquida.Pasar con cuidado las vainillas por la mezcla de café y licor e ir acomodándolas una junta a la otra en una fuente que pueda llevarse a la mesa, formando una primera capa.En el paso siguiente, se debe cubrir esa primera capa de vainillas con la crema de mascarpone. Una vez finalizada la capa de crema, espolvorearla con el chocolate rallado.Tapar con una segunda capa de vainillas mojadas en la preparación de café y volverlas a cubrir con la crema. Repetir una vez más, terminando la capa final con la crema de mascarpone.Rociar con un poco de chocolate rallado.Colocar en la heladera hasta el momento de servirlo, al menos dos o tres horas antes de ser consumido.
mousse de chocolate
80 gr. de chocolate negro sin azúcar
4 huevos
nata líquida 1 bolsita de vainilla azucarada
Preparación:
Fundir el chocolate partido en trozos al baño maría, a fuego muy lento, procurando que el agua no llegue a hervir. Añadir la nata líquida y mezclarlo bien. Retirar del fuego. Separar en boles diferentes las yemas y las claras.Batir las yemas e incorporarlas a la mezcla. Montar las claras a punto de nieve, añadiéndoles la vainilla azucarada e incorporarlo todo muy lentamente a la mezcla de chocolate. Servirlo en recipientes individuales y meterlo en la nevera hasta la hora de servir.
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